海鮮可以自選，自己愛(ài)吃的貝類(lèi)都可以，我用的帶子、天鵝蛋、海虹

步驟 2清洗干凈后，可以直接在貝殼里面蒸，看你家鍋夠不夠大，我家鍋34的，一次蒸不下，所以干脆把肉全部取出來(lái)做一盤(pán)蒸了

步驟 3把粉絲提前泡軟，鋪在盤(pán)底，再把貝肉鋪在粉絲上，

步驟 4蒜，小米椒剁碎，不粘鍋燒油，油要比平時(shí)炒菜稍多一點(diǎn)，同時(shí)放蒜末，小米椒末一起炒，加鹽，料酒，糖，生抽調(diào)味，味道要重一點(diǎn)，因?yàn)樨惾夂头劢z的味道就靠這個(gè)辣醬提味的。炒的時(shí)候可以加一勺郫縣豆瓣，顏色會(huì)更紅，更好看，沒(méi)有也可以不加，注意不要加多，豆瓣醬很咸。炒醬調(diào)味大概2－3分鐘就好。再把辣醬均勻的澆在貝肉上，上鍋蒸，水開(kāi)后7－8分鐘就好，忘記拍照

步驟 5出鍋后撒上香蔥，